今週のゲストは、１８年前勤めていた会社が閉鎖になったことから奮起され同僚と共に菓子製造業、手作り工房「はあもにぃ」を始められた境尚美さんです。

お店は広島県山県郡北広島町の日本家屋。一見するとお菓子やのようには見えませんが、周囲の自然とマッチしたとても風情ある概観です。
ここにはそば粉を使った「そば棒」やごまクッキーをはじめ１０種類のクッキー、ケーキ、食パン、ラスクなど地元の食材を使った安全安心な手作り菓子が販売されています。早朝から手間隙かけて作られたまさにお母さんの味。「相棒」と呼ぶ原さんとの名コンビで忙しい毎日です。

お客様においしいと喜んで食べてもらえることが一番！と日々の努力もおこたりません。
最初は何もわからない状態でただ無我夢中、夢の中でも仕事をしているようだったそうですが、それらは苦痛なものではなく日々勉強、進歩できることを楽しむことが出来たそうです。
勉強は今でも欠かされず、海外にも出かけられ知識や見聞を広げられています。イギリスでは店の周りに咲くカワイイ花を見て、さりげないおもてなしの心を知り、ベルギーではワッフルの勉強もされました。毎年１回は海外へ出向き、テーマを決めて勉強されています。自分達の心が豊かでないと、新しいものも、人を喜ばせることも出来ない・・・と境さん。「夢はかなえるもの、センスは磨くもの」と教訓をしっかい実践されています。
今この仕事が出来るのは、何より共に助けあえる相棒との出会い、そしてお客様との出会いがあってこその事。「本当に宝物です。」とおっしゃっていっていました。
逆境から、独自のバイタリティを持って這い上がられ、今なお努力されている姿はとてもステキです。最近では子ども達の職場体験も受け入れられているそうですが、境さん達の姿を見て、夢に向かって頑張ることの大切さ、楽しさを多くの子ども達に知ってほしいな～と感じました。

手作り工房「はあもにぃ」TEL・FAXの受け付けあり
０８２６－８３－０４３２まで（商品は手作り工房「はあもにぃ」で検索）