私が、日ごろ、夫や子供たちからリクエストされる料理のレシピを中心に紹介します。
試食していただくのは、この番組の構成をしている大西たけしさん。どんな感想が飛び出すか楽しみです。
11月のレシピ
「里芋のコロッケ」
材料（４人分）
・里芋 800ｇ
・玉ねぎ 中1個
・豚ひき肉 200ｇ
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉
・たまご
・パン粉
☆作り方☆
・里芋は、きれいに洗って厚めに皮をむき、水から茹でます。
・茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りして、豚ひき肉と一緒に、 塩・こしょうで味を調えながら炒めます。
・柔らかくなった里芋をボールに移し、切るようにつぶします。 この時、練らないように気をつけてください。
・つぶした里芋と、炒めた玉ねぎとひき肉を手で混ぜ合わせす。 この時、塩・こしょうで味を調えます。
・パンパンと手のひらに打ち付けるようにして、
空気を抜きながら形を整えます。
・小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、中温の油できつね色に なるまで揚げて出来上がり！！
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